La coque est un coquillage bon marché, conseillé pour les préparations raffinées. C'est un mollusque bivalve, à consommer cuit ou cru.

Délicieuse dans un bouillon, la coque fait également partie des ingrédients indispensables des soupes chinoises.

Pêché dans : Golfe de Gascogne, Ouest Méditerranée, Manche et Mers Celtiques.

Le Saviez-vous?

Elle s'enfouit dans les fonds marins sableux à marée basse pour se protéger des prédateurs.

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Coque Fraiche France 1kg

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