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Le Homard breton, petit bleu, homara, lorman ou hangaou « européen » a une carapace bleue (contrairement au homard canadien, Homarus americanus, qui a la carapace orangée/marron). Il est très réputé pour sa chair fine et parfumée. Il a également de grandes pinces asymétriques aux extrémités blanches et de grandes antennes orange. De jour, il vit caché dans les trous des rochers dans les eaux côtières. De nuit, il sort pour chasser et se déplace le long des côtes, ce qui rend sa capture assez facile.

La chair du homard européen est particulièrement bonne bien que serrée, elle est d’une mâche agréable et développe des saveurs fines et épicées à la fois.

Pêché dans : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne.

Le Saviez-vous?

Le Homard sélectionne ses proies en fonction de ses besoins physiologiques et non l’abondance des espèces dans le milieu.

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Homard Bleu Europe Vivant 600/800g

SKU: A002616
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  • OWOCE MORZA Homar europejski żywy 600/800g