Emblématique de nos côtes bretonnes depuis des millénaires, l’huître plate fait son grand retour. L’occasion pour les français de retrouver l’un de leurs plats préférés et la véritable star des fêtes réussies !

L’huître plate a connu une longue éclipse et avait presque disparu de nos assiettes. Fruit du travail obstiné d’ostréiculteurs passionnés, elle revient sur les étals et sur les tables des amateurs d’une cuisine fine et délicate.

Seule huître « native » des côtes bretonnes, élevée en eaux profondes, ce produit d’exception permet de retrouver des sensations perdues telles que le fameux petit goût de noisette, une fermeté légèrement croquante qui se prolonge par une douceur iodée, et finement salée et une onctueuse longueur en bouche.

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