Cette recette traditionnelle 70% oie est cuite à l'ancienne dans des marmites en fonte (et non dans d'immenses cocottes minutes). Les rillettes sont trempées manuellement à la louche, ce qui préserve les fibres de la viande et évite le mixage inévitable par les procédés mécaniques industriels.Meat Fish Pate Spreadable Delicious Food Spices Mięso ryby pasztety smarowidła pyszne jedzenie przyprawy Viande Poisson Épices Tartinable Rillettes
Rillettes d'oie 70% terrine ±1kg
SKU: B004162
zł227.00Price
- RILLET Rillettes z gęsi 70%, w prostokątnej foremce ±1kg
- Goose rillettes (shredded, potted meat) 70% terrine ± 1kg
The French is a preservation method similar to confit where meat is seasoned then slow cooked submerged in fat and cooked at a grandmotherly pace for several hours. The meat is shredded and packed into sterile containers covered in fat. Delicious on some French baguette with Cornichons.
