L'origine du mot Knack qui est une onomatopée dérivée du terme allemand "Knacker" qui veut traduire le bruit de l'éclatement de la saucisse quand on la croque. C'est donc une saucisse de viande au hachage très fin présentée par paire et composée de bœuf et de porc, le tout embossé dans un boyau naturel de mouton puis fumée légèrement au bois de hêtre. La Knack est l'une des vedettes de la garniture de la choucroute. Dans les fêtes de village, on la consomme avec du pain et de la moutarde douce mais également avec une salade de pommes de terre. C'est souvent le repas du soir en Alsace. La Knack se consomme réchauffée en accompagnement d'une choucroute garnie, d'un cassoulet ou tout simplement d'un plat de lentilles.

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Saucisse de Strasbourg (knack) s/vide 20x60g

SKU: B004685
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  • KIEŁBASA Kiełbasa strasburska (knack), 20x60g
  • Strasbourg sausage (knack) Vacuum 20x60g
    Very similar to the ''Saucisse d'Alsace'', In village festivals, it is eaten with bread and sweet mustard but also with a potato salad. It is often the evening meal in Alsace. The Knack is eaten warm with a garnished sauerkraut, a cassoulet or simply a dish of lentils.