Ce saucisson de porc noir de Bigorre présente des qualités gustatives exceptionnelles.
Le porc noir de Bigorre produit une graisse de très bonne qualité, due à une quantité importante d'acides gras oléique et linoléique.
Ces bons gras présentent de nombreux avantages physiologiques : anti‑cholestérol, prévenant les maladies cardio-vasculaires, acteur du système immunitaire.
Pour ne pas dénaturer ses qualités originelles, les éleveurs ne font aucune concession sur ses conditions d'élevage.
Sa viande d'exception est rouge, tendre, juteuse et intense.
Ce saucisson avec un caractère bien particulier se déguste à tout moment: en pique-nique, au goûter, à l'apéro.

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