Des hu�tres de 2 � 3 ans tr�s pris�es des chefs �toil�s.

Poids: 2.8 kg
R�f�rence: Hu�tres Sp�ciales Tarbouriech N�2
Etat: Nouveau produit
Calibre: Gros
Elevage: Mar�e solaire: sortie de l'eau au rythme inspir�e des mar�es
Au palais: Croquante, textur�e, douce, sucr�e avec de fines notes de noisette
D�gustation: Nature, en entr�e ou en plat

Des hu�tres d�excellence, les Hu�tres Sp�ciales Tarbouriech
Une m�thode l��levage unique et brevet�e : la Mar�e Solaire
En ce moment, suite aux al�as de la nature, le calibrage est plus important que la normale

Sur l�Etang de Thau, l��levage des hu�tres se fait selon une technique traditionnelle : le collage. Les hu�tres sont coll�es � la main sur des cordes et suspendues sous des tables d��levage. Depuis pr�s de 10 ans, Florent Tarbouriech, ostr�iculteur passionn�, impulse l��nergie et mobilise les ressources n�cessaires pour donner vie aux nombreux projets de recherche et de d�veloppement de M�dithau. C�est ainsi qu�est n�e la � Mar�e Solaire �.

La reproduction du ph�nom�ne des mar�es sublime la qualit� des Hu�tres Sp�ciales Tarbouriech�. En fin d��levage, les hu�tres sont �galement affin�es (leur taux de salinit� est ainsi parfaitement ma�tris�) et m�ticuleusement s�lectionn�es.

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Speciale Tarbouriech Pink Oyster N3/48

SKU: B003322
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  • OSTRYGI Ostrygi r�?owe Speciale Tarbouriech N3/48
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