Le soumaintrain est un fromage de vache au lait cru de couleur orange qui se présente sous forme ronde dans une boite en bois pour éviter qu'il ne coule. Il doit son nom au village où il est né au XIIe siècle, au cœur de la vallée d'Armance dans l'Yonne.

Sa fabrication, très typée, s'apparente à celle de l'Epoisses. Différence essentielle : le Soumaintrain n'est pas affiné à l'alcool mais à l'eau Il est affiné entre 7 et 8 semaines.

Dégusté cru avec un tour de moulin à poivre, il révélera ses meilleurs arômes.

Cheese Cow Goat Creamy Farm Raw Milk Bio French Sery francuskie krowie owcze kremowe mleko z fermy niepasteryzowane Bio Fromage Vache Chèvre Crémeux Ferme Lait Cru Bio Français

Soumaintrain IGP affiné 200g

SKU: B005140
zł32.17Price
  • SERY Ser Soumaintrain IGP dojrzały,200g