La Macis est la fleur de muscade, soit l'enveloppe de la noix de Muscade. Son goût s'en rapproche tout en étant plus raffiné, avec une note d'amertume qui s'accorde très bien avec le chocolat. Mais le Macis est d'avantage utilisé avec des poissons comme le Sandre ou la Perche, les viandes blanches ou les fruits cuits. Il remplace également la noix de Muscade dans les gratins ou les purées. Afin d'en tirer toutes les saveurs, il est généralement effrité sur les plats en cours de cuisson ou en dernière touche.

Salt Vinegar Oil Truffle Nuts Tapas Pepper Sea Salt
Sól ocet oliwa trufle orzechy tapas papryka sól morska
Sel Vinaigre Huile Truffe Noix Tapas Poivre Sel Marin