Cette huile d'olive provient de 4 variétés d'olives (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) issues de vergers au cœur des Alpilles. Ces olives sont cueillies à pleine maturité et stockées. Cette huile exprime un nez dit "chômé" ou fermenté, quelques notes de truffe et une réelle douceur en bouche.

Elle s'utilise à froid dans la salade à l'ail, pour monter une mayonnaise et en filet sur les confits, les champignons et la purée de pommes de terre.

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Huile d'olive AOP Baux‑de‑Provence "fruité noir" 50cl

SKU: B006397
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