Noix de Saint-Jacques pochées dans de la crème fraîche, accompagnées d'une julienne de légumes frais livrés du jour (champignons, carottes, poireaux, oignons et échalotes) et de crevettes. Une composition qualitative et savoureuse réduite au vin blanc et crémée hors du feu, prête à servir accompagné d'une timbale de riz ou tout simplement de pâtes fraîches.

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